Csicseriborsó vagy garbanzobab az egyik legrégebben termesztett növények közé tartozik. Hüvelyes növény, mely jelentős mértékű rostot tartalmaz. A csicseriborsó fogyasztása kiváló módja annak, hogy rostot vigyünk be a szervezetünkbe. A rost csökkenti a vér koleszterinszintjét és lelassítja a cukor felszívódását, ami fontos a cukorbetegséggel és egyéb vércukorproblémákkal küzdők számára.
A hüvelyesek kevésbé emelik meg a vér glükóztartalmát, mint a burgonya vagy szinte az összes búzaféle. A magas rosttartalmú étrend általában hosszabb ideig eltelít, és általában ezekben az ételekben kevesebb a kalória.
Néhány jellemző:
– tartalmaz kalciumot és magnéziumot
– tartalmaz szívbarát káliumot
– tartalmaz szelént, mely hatékony antioxidáns